Il nostro dolce tradizionale , in occasione di ' Su Morti Morti ' 'alias Halloween '

PAPASSINI...

(per 6 persone):

1 kg di farina,

350 gr di zucchero,

250 gr di strutto,

5 uova,

200 gr di noci tritate,

200 gr di uvetta sultanina,

200 gr di mandorle tritate,

1 bicchiere di latte,

2 bustine di lievito,

1 limone,

Per la glassa:

1 albume,

200 gr di zucchero a velo vanigliato,

codette colorata

Preparazione: Versate la farina a fontana sulla spianatoia, unite le uova, lo zucchero, il lievito, il latte e la buccia del limone. Impastate bene il tutto (se fosse necessario aggiungete un po' di acqua) fino ad avere un composto omogeneo. Incorporatevi le noci, le mandorle e l'uva passa. Lavorate ancora per amalgamare bene. Formate dei rotoli, che schiaccerete (dovranno essere alti meno di 1 cm) tagliateli a forma di parallelepipedo e disponeteli sulla teglia ricoperta di carta forno. Lasciateli riposare per circa un ora affinché il lievito faccia il suo effetto. Infornate a 190° per circa 12 minuti. Preparate la glassa amalgamando lo zucchero e l'albume. Spalmate la glassa sui papassini e cospargete di codette ...

'accompagnato con un buon vinello dolce '

e.. buon Morti -Morti a tutti :-))

che poi sarebbe ... dolcetto 0 scherzetto..